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掌阅怎么换皮肤 紫薯比红薯还抗癌吗?

紫薯比红薯还抗癌吗?

红薯和紫薯在营养成分上各有优势。红薯中的类胡萝卜素更高,而紫薯因为富含花青素等活性物质,抗氧化能力更胜一筹。而红薯和紫薯所谓的抗癌作用,其实是夸大了它们的功效。仅靠某种食物是远远达不到防癌效果的,需要均衡饮食。

紫薯和红薯其实是一家人,都属于红薯家族,营养价值也差不多,所以都是非常健康的食物。富含膳食纤维和果胶,能促进肠道蠕动,改善便秘;

脂肪含量极低,蛋白质含量也低,当然热量也低,饱腹感强,有助于减肥;

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富含钾,它是一种"高钾低钠食品适用于高血压患者;

富含维生素c,而且土豆中的维生素c不易被破坏;

富含淀粉,与同样富含淀粉的精米粉相比,含有更多的b族维生素和矿物质。每天用50~100克土豆代替部分米粉作为主食,对身体非常好。

但由于其中所含的天然色素不同,所以呈现出不同的颜色,当然营养价值也略有不同。

红薯富含类胡萝卜素β-胡萝卜素,在体内可转化为维生素a,可预防维生素a缺乏,保护视力。

α-胡萝卜素有利于预防心脑血管疾病和癌症;

其他类胡萝卜素如叶黄素对视网膜和心脏的健康有益。

紫薯富含花青素,花青素是紫色的来源,不是转基因技术生产的;

花青素具有抗氧化、护肝、改善肠道菌群的作用,对皮肤和眼睛的健康尤其有益。

紫薯含有较多的蛋白质、铁、锌、镁等微量元素,以及黄酮类、多酚类等抗氧化剂,营养价值较高。

所以靠吃红薯和紫薯来达到防癌的效果是不靠谱的,更重要的是每天要均衡。但是,用它们代替一些精米和白面作为主食,对控制体重和健康大有好处。记得多吃鱼、蛋、奶豆,弥补土豆的蛋白质不足。

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